美國安格斯黑牛1855等級Prime 板 腱
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安格斯牛中LV之王-美國1855，牛肉等級皆是經由人工挑選出Top Choice等級，同樣等級的牛肉，1855的肉質及風味來得更好更棒，每一階段都是經過嚴格的品質把關。更重要的是，1855牛肉皆有經過很重要的階段-熟成，所以有更嫩的肉質，更濃郁的牛肉香氣與風味。
取自牛腹部為之牛腩肋條的軟嫩口感，大大滿足味蕾，除了烹煮為牛腩料理外，切割適口肉塊半煎煮，再以黑胡椒鹽巴調味，撒上蒜末蔥花後，絕對是道令人飢腸轆轆的下飯及配酒好菜。